【SDGs 目標】
03：すべての人に健康と福祉を／12：つくる責任つかう責任
2022年 味覚の1週間 山下春幸シェフ「味覚の授業」
「味覚の一週間」®は、1990 年フランスで始まった、子どもたちに味覚の気づきをしてもらう食育運動です。
日本では全国の小学校の3年生から6年生を対象に、 味の基本となる4味（「塩味」「酸味」「苦味」「甘味」）に加え、第5の味覚である 「うまみ」について教え、味覚を意識し、味わうことの楽しみに触れ 味わうことの楽しみに触れてもらいます。
新型コロナウイルス感染拡大の影響もあり シェフ山下も、講師としての参加は3年ぶりとなりました。
たくさんの元気を子供達からいただき 未来をつくる子どもたちへの食育の大切さ
を再確認する機会となりました。
「味覚の一週間」®
https://legout.jp/